Druiven voor Dutch Hope Shiraz 80% en Mourvèdre 20% zijn afkomstig van traditionele telers in het Swartland-gebied van de Kaap met wie al een lange relatie bestaat. In Swartland strekken de wijngaarden van de Reebeek-vallei zich uit langs de lagere contouren van de Kasteelberg. De bodem is voornamelijk Malmsbury-schaal met leembodem op het hogere terrein en zandige leem lager op de hellingen, afgewisseld met rijke Hutton-bodems. Het klimaat is perfect voor wijnbouw met de lage regenval zomermaanden, getemperd door koele bries in de middag en de koude winters waardoor de wijnstokken kunnen rusten en de reserves kunnen opbouwen. Tijdens de fermentatie wordt de huiddop meerdere malen per dag omgelegd om de extractie te maximaliseren. Het resultaat is een rijke en donkere wijn, boordevol fruit en chocoladetonen.

Een enorm succesvolle zuidelijke Rhône-stijl uit Swartland! Een heldere, zanderige neus die alleen Swartland kan zijn, suggereert zomerpudding, kruidnagel en geplette frambozen. Rijk vers zeer rood fruit in de mond die tegelijk levendig en donker is. Een sensationele mix uit Swartland.

Een geweldige partner voor rijke en hartige gerechten met rood vlees, zoals lamsoor of een heerlijke braadpan.

ALGEMEEN