Welke wijn bij kaas?

Bij een kaasplank wordt vaak automatisch aan rode wijn gedacht, maar witte en mousserende wijn kunnen minstens zo goed passen. De structuur, rijping en zoutigheid van de kaas bepalen welke wijn de mooiste balans geeft.

Wijn bij zachte kaas

Brie, camembert en andere zachte kazen hebben een romige structuur. Een frisse witte wijn of mousserende wijn houdt de combinatie levendig. Een zware, tanninerijke rode wijn kan de zachte smaak van de kaas juist overheersen.

Wijn bij harde en gerijpte kaas

Oude kaas, Parmezaan en Manchego hebben meer zout, kracht en umami. Daarbij past een wijn met voldoende body. Een rijpe rode wijn, volle witte wijn of kruidige Spaanse wijn kan mooi aansluiten.

Welke wijn bij geitenkaas?

Geitenkaas combineert klassiek met een frisse Sauvignon Blanc. De levendige zuren sluiten aan bij het frisse karakter van de kaas. Bij warme geitenkaas met honing of noten kan ook een aromatische witte wijn goed werken.

Wijn bij blauwe kaas

Blauwe kaas is zout en uitgesproken. Een wijn met wat zoetheid kan dit karakter mooi in balans brengen. Ook een volle rode wijn met rijp fruit kan werken, zolang de wijn niet te droog of te hard overkomt.

Een gemengde kaasplank

Serveer je meerdere kazen, kies dan een veelzijdige wijn. Een frisse mousserende wijn, ronde witte wijn of soepele rode wijn geeft de meeste gasten een prettige combinatie. Begin met de mildste kaas en eindig met de krachtigste.

Bekijk witte wijn, rode wijn en bubbels. Voor andere gerechten vind je meer tips in onze wijn-spijsgids.

Veelgestelde vragen

Welke wijn is veilig bij een kaasplank?

Een frisse mousserende wijn of een ronde, niet te zware witte wijn is vaak breed inzetbaar.

Past port bij kaas?

Port kan goed passen bij krachtige kazen en blauwe kaas door het contrast tussen zoet en zout.