Witte wijn bij vis

Witte wijn bij vis is een vertrouwde combinatie, maar de beste keuze hangt vooral af van de vissoort, bereiding en saus. Een frisse witte wijn past bij lichte gerechten, terwijl een vollere wijn beter aansluit bij gebakken vis of een romige saus.

Wijn bij lichte witte vis

Kabeljauw, schol, tong en andere verfijnde vissoorten combineren goed met een frisse, droge witte wijn. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of een lichte Chardonnay ondersteunen het gerecht zonder de smaak van de vis te overheersen.

Welke wijn bij zalm?

Zalm is vetter en krachtiger van smaak. Een ronde Chardonnay kan daar mooi bij aansluiten, vooral wanneer de zalm wordt gebakken of met een romige saus wordt geserveerd. Bij gerookte zalm is een frisse witte wijn of mousserende wijn vaak een levendige keuze.

Schaal- en schelpdieren

Garnalen, mosselen, oesters en coquilles vragen meestal om frisheid. Kies een droge witte wijn met voldoende zuren. Mousserende wijn kan eveneens goed werken, omdat de bubbels en frisse structuur het gerecht licht houden.

Vis van de barbecue

Gegrilde vis krijgt rokerige en hartige tonen. Kies dan een witte wijn met iets meer body. Chardonnay, Viognier of een aromatische witte blend kan goed aansluiten. Bij pittige kruiden werkt een fruitige wijn vaak beter dan een zeer strakke wijn.

Bekijk onze selectie witte wijn en mousserende wijn. In de overkoepelende gids welke wijn bij welk gerecht vind je ook combinaties voor vlees, pasta en kaas.

Veelgestelde vragen

Kan rode wijn bij vis?

Dat kan, vooral bij stevige of gegrilde vis. Kies dan een lichte rode wijn met weinig harde tannines en serveer deze iets gekoeld.

Welke wijn past bij vis met roomsaus?

Een ronde witte wijn, zoals Chardonnay, sluit vaak goed aan bij de romige structuur van de saus.