Welke wijn bij pasta?

Bij pasta bepaalt vooral de saus welke wijn het beste past. De pasta zelf is neutraal; tomaat, room, kaas, vlees, vis of groenten geven het gerecht zijn karakter. Kies daarom een wijn die qua frisheid en intensiteit aansluit bij de saus.

Wijn bij pasta met tomatensaus

Tomaat heeft natuurlijke zuren. Een fruitige rode wijn met voldoende frisheid sluit daar goed op aan. Italiaanse rode wijn, Merlot of een soepele Sangiovese-stijl werkt vaak beter dan een zeer zware wijn met veel tannine.

Welke wijn bij romige pasta?

Bij carbonara, pasta Alfredo of een saus met room en kaas past een ronde witte wijn. Chardonnay is een logische keuze, omdat de volle structuur aansluit bij de romigheid. Een frisse witte wijn kan het gerecht juist wat lichter maken.

Wijn bij pasta pesto

Pesto bevat basilicum, olie, kaas en vaak noten. Kies een aromatische, frisse witte wijn die de kruidigheid ondersteunt. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of een Italiaanse witte wijn zijn geschikte stijlen.

Pasta met vlees of ragù

Een langzaam gegaarde ragù heeft meer kracht en hartigheid. Kies daarbij een rode wijn met rijp fruit en kruidigheid. Italiaanse rode wijn, Tempranillo of Merlot kan mooi aansluiten bij vlees en tomaat.

Pasta met vis

Bij pasta met garnalen, mosselen of lichte vis werkt een droge witte wijn meestal het beste. Is de saus romig of wordt de vis gegrild, dan mag de wijn wat voller zijn.

Bekijk ons aanbod rode wijn en witte wijn. Meer combinaties vind je bij witte wijn bij vis en in onze algemene wijn-spijsgids.

Veelgestelde vragen

Welke wijn past bij lasagne?

Bij lasagne met tomaat en vlees past meestal een fruitige rode wijn met voldoende frisheid.

Welke wijn bij vegetarische pasta?

Kijk naar de saus: wit bij room, fris wit bij pesto en soepel rood bij tomaat of gegrilde groenten.