Welke wijn bij desserts?

De juiste wijn bij een dessert maakt het slot van een diner extra bijzonder. De belangrijkste regel is eenvoudig: de wijn moet minstens zo zoet zijn als het nagerecht. Is het dessert zoeter dan de wijn, dan kan de wijn zuur, dun of bitter smaken.

Wijn bij chocolade

Donkere chocolade heeft kracht en soms bitterheid. Kies een rijke, zoete wijn met voldoende intensiteit. Bij melkchocolade of een romige chocolademousse mag de wijn zachter en ronder zijn. Een droge rode wijn lijkt aantrekkelijk, maar de combinatie met veel suiker kan de tannines extra hard laten overkomen.

Wijn bij fruit en frisse desserts

Bij aardbeien, rood fruit, citroen en sorbet werkt een frisse, aromatische wijn vaak goed. Let op de zuurgraad: een citroendessert vraagt om een wijn met genoeg frisheid. Bij perzik, abrikoos of tropisch fruit past een fruitige zoete witte wijn.

Taart, crème brûlée en gebak

Vanille, karamel en boterige smaken sluiten aan bij een volle dessertwijn met rijpe aroma’s. Bij appelgebak kan een frisse zoete wijn de appel ondersteunen zonder het dessert zwaar te maken. Serveer kleine glazen; dessertwijn is geconcentreerd en bedoeld als aanvulling.

Een feestelijk alternatief

Mousserende wijn kan mooi zijn bij lichte desserts, vooral wanneer die niet te zoet zijn. Een droge bubbel past beter bij hartige hapjes, terwijl een zoetere stijl geschikter is voor taart. Bekijk onze mousserende wijn en lees prosecco, cava of champagne.

Organiseer je een diner of feest? Gebruik ook onze gids wijn bestellen voor een feest en het overzicht welke wijn bij welk gerecht.

Veelgestelde vragen

Kan droge wijn bij dessert?

Alleen bij een weinig zoet nagerecht. In de meeste gevallen is een zoete of halfzoete wijn beter in balans.

Welke wijn past bij kaas als dessert?

Dat hangt sterk van de kaas af. Lees daarvoor onze aparte gids welke wijn bij kaas.