Prosecco, cava of champagne?

Prosecco, cava en champagne zijn alle drie mousserende wijnen, maar verschillen in herkomst, druiven en productiemethode. Daardoor hebben ze ieder een eigen stijl, prijsniveau en geschikt moment. De naam champagne is beschermd en hoort alleen bij wijn uit de Franse Champagnestreek.

Wat is prosecco?

Prosecco komt uit het noordoosten van Italië en wordt vooral gemaakt van de Glera-druif. De tweede vergisting vindt meestal plaats in een afgesloten tank. Dit behoudt frisse, fruitige aroma’s zoals peer, appel en bloemen. Prosecco is populair als aperitief en in feestelijke cocktails.

Wat is cava?

Cava komt uit Spanje en wordt volgens de traditionele methode gemaakt: de tweede vergisting gebeurt in de fles. Daardoor kunnen naast fris fruit ook tonen van brood, gist of noten ontstaan. De stijl varieert van licht tot complex, afhankelijk van druiven en rijping.

Wat is champagne?

Champagne wordt in de Champagnestreek gemaakt, vaak van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Ook hier vindt de tweede vergisting in de fles plaats. Strenge herkomstregels en rijping dragen bij aan het karakter en prijsniveau.

Welke bubbel kies je?

Kies prosecco voor een fruitige, toegankelijke stijl. Cava is interessant wanneer je frisse bubbels met meer gist- en rijpingstonen zoekt. Champagne past bij een bijzonder moment of wanneer je complexiteit wilt. Let ook op termen als brut en demi-sec: die geven een indicatie van zoetheid.

Bekijk ons assortiment mousserende wijn. Voor aantallen bij een viering helpt wijn bestellen voor een feest.

Veelgestelde vragen

Welke bubbel is het droogst?

Dat hangt af van de zoetheidscategorie. Brut is doorgaans droog; kijk daarom naar het etiket en de omschrijving.

Hoe koud serveer je mousserende wijn?

Meestal rond 6 tot 9 graden. Lees meer over wijn serveertemperatuur.