Hoe lang kun je wijn bewaren?

Niet iedere wijn wordt beter met de jaren. Veel wijnen zijn gemaakt om jong te drinken, terwijl sommige flessen dankzij zuren, tannines, suiker en concentratie langer kunnen rijpen. De bewaartijd hangt af van de wijn én van de omstandigheden thuis.

Ongeopende wijn bewaren

Een frisse, fruitige witte wijn of rosé is vaak bedoeld voor consumptie binnen enkele jaren. Stevige rode wijn kan langer houdbaar zijn, maar alleen wanneer de wijn voldoende structuur heeft. Mousserende wijn en dessertwijn volgen weer andere regels. Controleer bij twijfel de producentinformatie of vraag advies over de specifieke fles.

De juiste bewaarplaats

Bewaar wijn donker, trillingsvrij en bij een zo constant mogelijke temperatuur. Grote temperatuurschommelingen versnellen veroudering. Flessen met natuurkurk worden doorgaans liggend bewaard, zodat de kurk niet uitdroogt. Flessen met schroefdop kunnen rechtop staan.

Hoe lang blijft geopende wijn goed?

Een geopende fles witte wijn of rosé blijft in de koelkast meestal enkele dagen goed wanneer hij opnieuw wordt afgesloten. Rode wijn blijft vaak twee tot enkele dagen prettig, afhankelijk van de stijl. Mousserende wijn verliest sneller koolzuur; gebruik daarvoor een geschikte bubbelsluiting. Ruikt de wijn naar azijn of smaakt hij vlak en onaangenaam, drink hem dan niet verder.

Serveren na het bewaren

Breng de wijn rustig op de juiste temperatuur. Te koude wijn toont weinig aroma, terwijl te warme wijn zwaar kan worden. Lees daarom ook onze gids op welke temperatuur serveer je wijn.

Bekijk het actuele aanbod rode wijn, witte wijn en mousserende wijn.

Veelgestelde vragen

Kan wijn over de datum gaan?

Ja. Wijn kan oxideren of verkeerd ontwikkelen. Een jaartal alleen zegt niet of een fles nog goed is.

Kun je geopende wijn invriezen?

Voor koken kan dat in kleine porties, maar voor drinken gaat de kwaliteit meestal achteruit.