Merlot of Cabernet Sauvignon?

Merlot en Cabernet Sauvignon worden vaak samen genoemd en geregeld met elkaar geblend. Toch hebben ze herkenbare verschillen. Merlot wordt meestal als zachter en ronder ervaren, terwijl Cabernet Sauvignon vaker meer tannines, structuur en bewaarpotentieel heeft.

De smaak van Merlot

Merlot kan aroma’s geven van pruim, kers en ander rijp fruit. De tannines zijn vaak soepel en de wijn voelt rond aan. Afhankelijk van klimaat en rijping kan Merlot licht en fruitig of juist vol en kruidig zijn. Het is daardoor een toegankelijke keuze voor veel momenten.

De smaak van Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon heeft vaak cassis, donkere bessen en kruidige tonen. De druif bezit doorgaans meer tannines en zuren, wat zorgt voor structuur. Houtrijping kan aroma’s van ceder, tabak of vanille toevoegen. Bij jonge krachtige wijn helpt lucht om de smaak opener te maken.

Welke wijn bij eten?

Merlot past bij pasta met vleessaus, stoofgerechten, zachte kazen en geroosterd vlees. Cabernet Sauvignon sluit vaak goed aan bij biefstuk, lamsvlees, barbecue en stevige sauzen. Eiwit en vet maken tannines zachter. Bekijk ook rode wijn bij vlees.

Wanneer kies je welke?

Kies Merlot als je een soepele, fruitige rode wijn wilt. Kies Cabernet Sauvignon wanneer je meer kracht, tannine en donkere fruittonen zoekt. Een blend kan het ronde karakter van Merlot combineren met de structuur van Cabernet.

Ontdek onze rode wijn en lees meer over soorten rode wijn.

Veelgestelde vragen

Welke wijn is het zachtst?

Merlot wordt gemiddeld als zachter ervaren, al zijn wijnstijl en herkomst minstens zo belangrijk.

Kun je beide wijnen bewaren?

Sommige uitvoeringen kunnen rijpen, vooral bij voldoende zuur en tannine. Bekijk hoe lang je wijn kunt bewaren.