Crostini met geitenkaas en peer bij mousserende wijn

Multiwijn wijnrecept

Knapperige crostini met geitenkaas, peer en honing: een feestelijk hapje voor cava, prosecco of andere mousserende wijn.

Ingrediënten

• 1 stokbrood
• 150 g zachte geitenkaas
• 2 rijpe peren
• 2 el honing
• 40 g walnoten
• verse tijm
• olijfolie en zwarte peper

Zo maak je het

1. Stap 1. Snijd het stokbrood, bestrijk met olie en rooster acht minuten op 190 °C.
2. Stap 2. Beleg elke crostini met geitenkaas en een dun plakje peer.
3. Stap 3. Druppel er honing over en bestrooi met walnoten, tijm en peper.
4. Stap 4. Serveer meteen, zodat brood en bubbels hun frisse contrast behouden.

Serveertip

Zet de wijn op de juiste temperatuur klaar. Proef eerst zonder eten en daarna opnieuw na een hap: zo merk je hoe wijn en gerecht elkaar versterken.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept vooraf maken?

Bereid de vaste onderdelen gerust eerder. Bewaar alles afgedekt en voeg verse of krokante elementen pas vlak voor het serveren toe.

Welke wijn gebruik ik tijdens het koken?

Als wijn in het recept gaat, kies dan een droge wijn die je ook graag drinkt. Een goede, betaalbare fles is prima.

Bekijk ook alle wijnrecepten of ontdek het volledige wijnassortiment.