Zalm met Provençaalse kruiden bij rosé

Multiwijn wijnrecept

Ovenzalm met tomaat, courgette en Provençaalse kruiden: een licht mediterraan gerecht dat prachtig combineert met droge rosé.

Ingrediënten

• 4 zalmfilets
• 250 g cherrytomaten
• 1 courgette
• 1 citroen
• 2 el olijfolie
• tijm en rozemarijn
• 1 teentje knoflook
• peper en zout

Zo maak je het

1. Stap 1. Verwarm de oven voor op 190 °C en leg zalm, tomaat en courgette in een schaal.
2. Stap 2. Meng olie met knoflook, kruiden, citroenrasp, peper en zout en verdeel over de schaal.
3. Stap 3. Bak vijftien tot achttien minuten tot de zalm net gaar is.
4. Stap 4. Besprenkel met citroen en serveer met brood of kleine krieltjes.

Serveertip

Zet de wijn op de juiste temperatuur klaar. Proef eerst zonder eten en daarna opnieuw na een hap: zo merk je hoe wijn en gerecht elkaar versterken.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept vooraf maken?

Bereid de vaste onderdelen gerust eerder. Bewaar alles afgedekt en voeg verse of krokante elementen pas vlak voor het serveren toe.

Welke wijn gebruik ik tijdens het koken?

Als wijn in het recept gaat, kies dan een droge wijn die je ook graag drinkt. Een goede, betaalbare fles is prima.

Bekijk ook alle wijnrecepten of ontdek het volledige wijnassortiment.