Geen categorie, Wijnrecepten
Chocoladetaart met zeezout bij port
Multiwijn wijnrecept
Een intense, smeuïge chocoladetaart met zeezout en een glas port: het klassieke dessertduo voor een bijzondere avond.
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 4 eieren
- 80 g bloem
- 2 el cacao
- vlokken zeezout
- eventueel frambozen
Zo maak je het
- Stap 1. Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een springvorm van 22 cm.
- Stap 2. Smelt chocolade en boter. Klop suiker en eieren luchtig en meng alles samen.
- Stap 3. Zeef bloem en cacao erboven en bak vijfentwintig tot dertig minuten; het midden mag smeuïg blijven.
- Stap 4. Laat afkoelen en serveer met zeezout, frambozen en een klein glas port.
Welke wijn past hierbij?
Ruby port benadrukt rood fruit; tawny port voegt karamel- en notentonen toe. Beide kunnen de intensiteit van pure chocolade dragen.
Bekijk passende portServeertip
Zet de wijn op de juiste temperatuur klaar. Proef eerst zonder eten en daarna opnieuw na een hap: zo merk je hoe wijn en gerecht elkaar versterken.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept vooraf maken?
Bereid de vaste onderdelen gerust eerder. Bewaar alles afgedekt en voeg verse of krokante elementen pas vlak voor het serveren toe.
Welke wijn gebruik ik tijdens het koken?
Als wijn in het recept gaat, kies dan een droge wijn die je ook graag drinkt. Een goede, betaalbare fles is prima.
Bekijk ook alle wijnrecepten of ontdek het volledige wijnassortiment.
