6x Il Cigno Sangiovese

6 flessen.

Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese druiven en is de nieuwste wijn van iL Cigno. In de geur hinten van rood fruit zoals kersen en bessen. De smaak is deze iL Cigno zacht en rijp met een zeer zachte smaak. In de afdronk proeven we heerlijk de Sangiovese druif, rood fruit, lichte kruiden, licht pepertje en zachtheid.

Tollo is een landelijk gelegen dorpje in de Italiaanse provincie Chieti (regio Abruzzen). De druiven die gebruikt worden voor de bereiding van Il Cigno zijn afkomstig van wijngaarden bij het plaatsje, die gemiddeld op een hoogte van 150 meter boven de zeespiegel liggen. De nabijheid van de Adriatische zee zorgt ‘s nachts voor een koele bries, waardoor de perfect gerijpte druiven heerlijke soepele wijnen voortbrengt. Deze wijn wordt geproduceerd door Le Contesse, een Italiaans wijnbedrijf wat in de jaren ’70 is opgericht. De druiven van deze wijn groeien 150 meter boven zeeniveau in de anopy methode. De druiven worden vervolgens eind augustus geplukt. Crio maceratie vindt plaats onder een temperatuur van 5 tot 8 graden en gefermenteerd onder temperatuur gecontroleerde bewegingen. De wijn ondergaat geen malolactische gisting, zodat het fruit optimaal behouden blijft. Voor 4 maanden rust de wijn in roestvrijstalen tanks alvorens deze op fles gaat.