6x Pléyades Shiraz

6 flessen

Pleyades shiraz heeft een donkerrode tot paarse kleur. In de geur duidelijk een aroma van zwarte bessen en walnoot, maar ook hints van chocolade. In de mond een zijdezachte smaak van kersen, chocolade en iets rokerigs. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 tot 50 jaar oud. Alluviale ondergrond van steen en klei. Opbrengst is 6.500 kilo per hectare. 1 week fermentatie tussen de 24 en 28 graden Celcius. Daarna inweking van de schil voor 10 dagen, blending van de wijn en malolactische nagisting.

Pléyades (wat letterlijk vertaald ‘duiven’ betekent) staat voor elegantie in rood, wit en rosé. In het plaatsje Longares in het hart van het wijngebied Cariñena (Noord-Oost Spanje) wordt deze werkelijk sublieme wijn geproduceerd door Terrai, een coöperatie van wijnboeren die samen ruim 3.000 hectaren wijngaarden beheren. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 600 meter bij de plaatsjes Longares en Alamonacid de la Sierra, volledig gesitueerd rondom de Ebro, de langste rivier van Spanje. Het overgrote deel van de wijngaarden is meer dan 25 jaar oud. Er wordt niet geïrrigeerd en de opbrengst per hectare wordt bewust laag gehouden. Dit verklaart ook de intensiteit van de wijnen uit dit gebied.