Burratasalade met perzik bij alcoholvrije wijn

Multiwijn wijnrecept

Frisse burratasalade met perzik, basilicum en geroosterde amandel, passend bij een droge alcoholvrije witte wijn.

Ingrediënten

• 2 bollen burrata
• 3 rijpe perziken
• 75 g rucola
• 30 g amandelschaafsel
• handvol basilicum
• 2 el olijfolie
• 1 el witte balsamico
• peper en zeezout

Zo maak je het

1. Stap 1. Rooster het amandelschaafsel goudbruin en laat afkoelen.
2. Stap 2. Snijd de perziken en verdeel rucola, perzik en burrata over een schaal.
3. Stap 3. Meng olijfolie met witte balsamico en verdeel over de salade.
4. Stap 4. Werk af met basilicum, amandel, peper en zout.

Serveertip

Zet de wijn op de juiste temperatuur klaar. Proef eerst zonder eten en daarna opnieuw na een hap: zo merk je hoe wijn en gerecht elkaar versterken.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept vooraf maken?

Bereid de vaste onderdelen gerust eerder. Bewaar alles afgedekt en voeg verse of krokante elementen pas vlak voor het serveren toe.

Welke wijn gebruik ik tijdens het koken?

Als wijn in het recept gaat, kies dan een droge wijn die je ook graag drinkt. Een goede, betaalbare fles is prima.

Bekijk ook alle wijnrecepten of ontdek het volledige wijnassortiment.